Le repas de mariage est un des moments clés du mariage, surtout pour tout bon Frenchy que nous sommes, adeptes de la bonne cuisine ! Le choix du traiteur est donc important. Alors comment être certain de savoir que l'on a choisi le bon ? Virginie Mention, Wedding Planner chez Ceremonize, vous confie 5 trucs à savoir absolument pour ne pas se tromper !

L'étape des devis

Premièrement, vous allez certainement démarcher plusieurs traiteurs, pour comparer les offres et les tarifs.

Un bon traiteur vous demandera un maximum de détails pour construire une offre personnalisée qui vous corresponde : souhaitez-vous un repas assis ou un buffet ? Quel type de mets souhaitez-vous ? Quels sont horaires de la réception (importants pour pouvoir intégrer le bon chiffrage sur le temps de présence des maîtres d'hôtel) ? Comment est équipé l'office de la salle de réception (c'est un petit détail qui a toute son importance puisque tout matériel de cuisine à prévoir, sera une charge en plus dans votre budget et donc à anticiper au maximum à l'avance) ?

Et capital : il vous demandera votre budget !

Suite à votre long brief, il vous enverra une proposition qui colle à vos attentes. Si après cela il vous envoie une plaquette " standardisée ", il n'a donc rien compris !

La dégustation

Avant de vous engager avec un traiteur, il est important de pouvoir le tester. Tout bon traiteur, proposera alors une dégustation qui sera bien sûr payante et très certainement déduite de votre facture si vous faites appel à ce traiteur.

Idéalement, si vous le pouvez, choisissez les plats qui vous intéressent pour votre mariage car en plus de tester la bonne qualité des produits, il s'agit aussi de tester votre futur repas de mariage. Peut-être que finalement, sur le papier vous aviez une autre idée de ce que vous alliez déguster et changerez de plat ou demanderez des modifications (moins épicé, plus épicé, etc...);

Vos particularités

Pour des questions pratiques, vous ne pourrez choisir qu'un menu unique pour tous vos convives. Mais, nous ne sommes pas tous fabriqués dans un moule standard et que nous avons chacun nos spécificités. Il se peut donc que vous-même ou quelques-uns de vos invités aient des allergies ou des restrictions alimentaires. Vérifiez au préalable avec le traiteur qu'il pourra proposer par exemple un ou deux menus végétariens, cinq menus Halal ou encore un dessert sans fruits à coque.

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